收藏市场:正在洗牌中,收藏古玩正当时
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复制微信号“ 非常时期,再多的钱再大的房,你也只能宅家无聊的发呆,而收藏人一家正在快乐地欣赏把玩,你收藏了数字而他却藏了文化”---禅古茶人 其实,我们早把古玩艺术品拍卖划入了市场经济概念范畴。 北宋汝窑天青釉笔洗成交价为2.943亿港元 这一两年的香港秋拍,还
买回家的酒应该怎么存?放在阴暗潮湿的地窖里?放在书房里?或者直接挖一个地洞?不同香型的美酒应该窖藏多长时间才算合适?...这些问题从如何选购一瓶好酒一直到如何收藏美酒?犹如愚公说的道理一样,我生儿,儿生孙,孙又生子,子子孙孙无穷尽也。
关于收藏白酒那些事,我用这一节课基本的科普一下,相信通过基本了解,关于如何收藏白酒,你一定能信手拈来。讲述收藏白酒的方法,我下文用了自问自答的方式,通过解答问题的方式以便酒友一步一步去了解更多的白酒,相信你能愉快而又高效掌握以下的几种方式。
1. 收藏过的老酒真的好喝么?
俗话说的好:酒是陈的香,经过收藏(窖藏)的老酒,在嗅觉、味觉、触觉上都更上一层楼。
在专业角度看,白酒的主要成分是乙醇,陈年老酒经过封存放置,乙醇和白酒中较少的乙酸
发生化学反 应生成乙酸乙酯,这种岁月生成的乙酸乙酯是酒散发芳香气味的根本源泉,且酒
贮存时间越长,生成的乙酸乙酯越多,酒也就越具备特有的酒香气。而新酒中乙酸乙酯的含
量微乎其微,其中的醛与酸不仅没有香味,反而会刺激饮用者的喉咙。如此 一来,新酿之酒
不仅喝起来没有老酒特有的香甜,反而生、涩、苦、辣。当然,现 在也有许多“聪明”的厂
家,学会使用一些生物科技公司人工合成的乙酸乙酯,作为香料添加到新酒中,其口感也就
具有了特殊的酒香,一般饮用者很难分别。
2. 收藏什么品牌的美酒?
说品牌的话,推荐的还是国家名酒。也就是从1952年后第五届全国品酒会中选举出来的美酒。
在品酒会中获得全国性大奖的名酒,都经过庄家的肯定以及市场的验证,在口感、酒质等方面
别具特点,对于初涉收藏的玩家是最好的选择。
3. 收藏什么香型的美酒
著名白酒收藏家曾谈到:香型是与地方白酒的地域性紧密。香型是与地方白酒的地域性紧密相
连的。正如周恒刚先生所言,先有了酒,再有了香型。香型是甄别酒类特色的重要依据,却
不是白酒的唯一标准。 在白酒收藏中,不应该一味遵循从众心理,跟风追逐某一种特定的香
型,而应该选择具有地方风格且广为大众接受的传统白酒。
当然,市场上主流的香型为浓香、酱香、清香为主,在收藏方法上,如果对其他香型的好酒不
熟悉的基础上,可以偏向这三类美酒的研究。
4.收藏什多少度的白酒?
白酒界通常认为,度数越高的白酒,变质的可能性越小;因此,同类品牌在同时段推出的不同
系列的白酒,度数越高的白酒系列越具有收藏价值。
一般收藏陈年白酒的度数45度以上最佳,53-65度之间最佳,因为陈年白酒经过多年储存,自
然老熟;随时间延长,酒精与水分子之间逐 渐构成大的分子缔合群,酒精分子受到束缚,活
动减少等,口感上也会同样减少度 数,不刺激。低度白酒由于酒精度低,酒中的其他成分很
容易随着时间推移发生变化,有酸味,这样的白酒则不可直接饮用,收藏价值不大。
著名女老生孟小冬,居然也是收藏达人,她的6件收藏,千金难买!
说起孟小冬,可能对于非戏曲爱好者是比较陌生的,孟小冬是早年京剧非常优秀的女老生,出生于1907年的北京,是梨园世家出身,从小的耳濡目染中,也对戏曲产生的深厚的兴趣。 后来拜得著名京剧老生余叔岩为师,多年演艺之后,形成了自己独特的风格,孟小冬的老
5.收藏什么年份的老酒
我个人认为,20世纪80年代以前的酒,特别不是名酒的,应该称之为孤品。这种类型的酒当
年的产量本身便很少,随着时间的推移存世量 更是微乎其微,经过漫长的岁月变迁,可能遗
存当世仅此一瓶。如果一瓶孤品喝了,那是罪过, 可能一种工艺就消失了,一段历史就没有
了。因此,孤品需要好好地保存下去。
1980〜1983年之间的酒应为珍品。这段时间的酒存世量也不大,但因为比起孤品酒而言仍
有留存,因此可三五瓶品鉴。
1985 ~ 1992年间的酒,可为藏品。总体说来,1992年之前的酒收藏价值更高, 其主要的收藏依据是瓶中酒已不可复制。众所周知,传统白酒的香型和化学成分是由以下因素决定的:原料、水、制曲工艺、发酵酿酒工艺、操作、窖池结构、生产环境,贮存时间、贮存容器。而这些决定性的因素在20世纪90年代中期 随着信息化时代的变迁,逐渐地发生了变化。
6. 白酒应该如何储存?
①选容器
建议做白酒收藏的时候选择高密度材质、瓶口密度高、密封性好的瓶子来灌装白酒。
比如不锈钢瓶装酒、玻璃瓶装酒可以长时间保存白酒,不会影响产品的质量。而且陶瓷瓶蕴含
着厚重的历史和文化,陶瓷文化和酒文化于一身。其实只要解决好瓶体的渗漏、瓶口挥发及少
量因瓶体掉色让白酒颜色改变的问题,这些酒还是有收藏前景的。简单来说,玻璃瓶好于瓷
瓶,瓷瓶好于陶瓶,陶瓶好于紫砂瓶,不锈钢瓶最好。
②收藏的酒要单一存放
不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起,经过一定的时间,各种气味会杂在一
起。这样会影响酒的品质,收藏的价值也自然是大打折扣。
③怎么选择香型
白酒收藏中要注意不同香型的瓶装白酒,酱香型白酒的成分多,而且质量相对其他白酒更加稳
定;其他香型的白酒在不渗漏的前提下,也会产生陈味,让白酒的香气产生变化。
④怎么选择存放地点
老酒玩家介绍说,老酒是适饮的一种液体,玩家要注意储存条件,“品相完好、满瓶的老酒最
具价值”。否则,如果瓶内酒只剩半瓶,收藏投资价值就会大打折扣。 那么我们存放地点要
选择地下窖埋,保持恒温、恒湿、无光照的环境。
⑤藏酒的储藏方法
讲究的藏酒储存方法是将我们挑选好的藏酒装入陶或坛内密封后,放入距地面100米以下的地
下深窖中,使得藏酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟,用此方法储藏的白酒清
泽、醇香。容器封口要严密,防止漏酒和"跑度"。需注意的是不要采用现在流行的将瓶口封蜡
法,因为这样会影响藏酒原有包装的完整性和品相。
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马未都:我收藏在观复博物馆中的这两样文物,相当有国际范!
马未都:我收藏在观复博物馆中的这两样文物,相当有国际范! 导语:大家好,我是小编小玉,众所周知,提起收藏,就不得不说收藏中的大家马未都,马未都是中国收藏界的一个传奇人物,马未都可以说是新中国成立以后最早开始玩收藏的那波人。因此在那个文物不受