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淮河的臂弯里，有一座近2000年历史、被誉为“明皇故里、生态酒乡”的文明古城——明光(安徽省滁州市)，在这片土地上，诞生了明太祖朱元璋，在这里也谱写着一个琼浆佳酿的传奇——明光酒。

“大江南北走一走，好喝还是明光酒”。的确如此，明光酒是明光最富盛名的特产，明光也因此成为江淮地区著名的生态酒乡。2006年6月，明光酒厂因企业彻底改制，更名为“安徽明光酒业有限公司”。改制11年来，企业先后荣获多项荣誉称号，年纳税额一直排在明光工商企业首位。明光人正期盼明光酒再创辉煌。

明光酿酒历史悠久，文化底蕴深厚，最早可追溯于南宋建炎二年(即公元1128年)。明光东南端江淮分水岭之处丘陵地带，它的土壤厚度均在100cm以上，土壤中七分为土，三分为沙，七分土中又有两分极为珍稀的粘土。正是这样独特的土壤，加上天赋的阳光、温度、湿度等气候特征，以及优良的流沙河断裂带水源，使这里的原粮生长期相对较长，成熟后颗粒更加结实而饱满，这样的原粮正是酿酒的绝佳原料。

国内独有绿豆酿造的白酒

历史上，明光地区绿豆种植面积仅次于高粱。高粱和绿豆是“远亲”，同样是水害把它们联系在一起。洪水退后往往已是晚秋时节，这个时候最适宜种植绿豆。明光绿豆简称“明绿”，粒大、皮薄、色泽光亮，用“明绿”酿造的明绿液酒，为国内独有。

1978年，明光酒厂开始试制高档53度“明绿液”酒。是以驰名中外的明光绿豆——“明绿”为主要原料，特别“块曲”为糖化发酵剂，采用独特的生产工艺，精心酿造而成的优质蒸馏酒。

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明绿液酒呈明绿香型，酒液淡绿色，酒体丰满;入口芳香浓郁，豆香清雅，甘美醇厚，澄碧清冽，回味悠长。适量饮用有解毒、舒经活络、御寒之效。曾被《人民日报》、《经济参考》、《北京晚报》等报刊誉为“酒中奇葩”;一些港商、华侨品尝后挥毫赞美：“开瓶满屋飘香，饮后心旷神怡。”被他们视为“酒中珍品”。

1997年1月17日，明光酒厂生产的“明绿液”被中国绿色食品发展中心评为“绿色食品标志使用”许可单位。次年，品牌延伸，明光酒厂开发51度“明绿液”酒和51度“明绿液对酒”。2003年被国家知识产权局批准为国家发明专利。

2006年1月15日，国家发明专利、“明光酒业”生产的“明绿液”酒，在第七届布鲁塞尔(上海)国际评酒会上被授予银奖，主席伯德安•哈万亲自颁奖。

至于收藏酒类，不要以为一些老酒。家里存放一些年限就非常值钱 这观念是错误的，否则大大小小无数酒厂都会这么弄 酿点纯粮酒存个十几年卖天价，值钱的酒一般是那些非常具有品牌号召力比如茅台，而且独一无二的那种， 并且出产非常少 质量非常高。I此外白酒一般也有最佳饮用时间的，并非放的久就更值钱。估计你那酒五六百应该就差不多到极限了。

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