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来源：株洲晚报

上世纪七八十年代，株洲街头的米粉店

吴文武收藏的饮食店报销证明单（图片均由舒凡提供）

随着 " 湖南米粉大擂台 " 活动的开展，关于嗦粉的话题为市民津津乐道。你知道株洲老米粉店是什么样子吗？上世纪六七十年代，在株洲嗦碗粉需要多少钱？市民吴文武收藏的株洲餐饮行业的老票证，可以提供一些答案。

四五百张老票证与吃相关

吴文武的家里满是收藏品，发票、车票、肖像瓷盘、清朝地契 …… 其中，与餐饮行业相关的老票证就有四五百张，涉及的餐饮店有湘江饭店、堤升街米粉店、响石岭饭店、株洲米粉店。

这些关于饮食的老票证，主要是一些报销证明单，上面有饮食店的店名和公章，还有顾客姓名和消费金额。比如，1985 年 1 月 7 日，两市民在堤升街米粉店用餐，费用为 8 毛钱；1970 年 9 月 21 日，一王姓市民在响石岭饭店就餐，费用为 1 毛 5 分；1989 年 11 月 20 日至 23 日，张冬英同志参加计划生育手术提高学习班，在株洲米粉店吃午餐，费用为 1 元 6 角 ……

碗中配勺，方便顾客喝汤

吴文武说，上世纪七十年代，株洲最有名的饭店是湘江饭店，位于中心广场。饭店生意每天红红火火，邀上三五好友去湘江饭店下馆子，是一件很有面子的事情。

在一张老照片中，可以看到上世纪七八十年代，株洲市民吃米粉的场景：清早，碗整齐地摆放在案板上，碗中已经放好适量的盐、酱油等调料；顾客来时，老板将热气腾腾的汤汁倒入碗中，然后熟练地将粉放在翻滚的水中煮软，捞起后放入碗中，端给顾客。

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从照片中可以看出，和现在吃粉不一样的是，当时每个碗中都事先放有勺子，方便顾客舀汤喝。

50 多年前 1 毛 5 可吃肉丝粉

吴文武收藏的株洲市东风饮食店营业报销单显示：1967 年 8 月 17 日，有食客在店里吃了一碗米粉，价格为 0.15 元。

" 一份早餐支出在 1 毛钱左右，2 毛钱就相当丰盛了。" 吴文武说，上世纪六七十年代，一碗光头粉，售价大约为 0.12 元，肉丝粉的价格一般为 0.15 元，2 毛钱的粉就会有肉丝、猪肝等。

" 煎蛋是没有的。" 吴文武笑道，一是单位报销标准有限制，另外主要是物资缺乏，大家都没有在吃粉时加煎鸡蛋的习惯。

想办展览见证株洲飞速发展

吴文武是一名 "60 后 "，1983 年从老家宁乡来到我市工作生活。他从小喜欢书法、画画，平日里喜欢临摹毛主席的书法作品。随着学习的深入，他又爱上了和毛主席相关的收藏。这些票证上，很多都有毛主席语录，自然成为他收藏的对象。

" 收集票证最大的乐趣在于能够透过这些票证看到当时的社会百态，从侧面反映社会的发展。" 吴文武说，这些饮食类老票证，是计划经济时代到改革开放，株洲餐饮业成长和发展的见证。

比如，当时位于株洲市南区商业街的一家米粉店，就三次改名。解放之初，长沙米粉店在省城积攒了不少名气，为了扩大经营，就把分店开到了株洲商业区，取名长沙米粉店；文革时期，该店店名改为东方红饮食店；后来又改为株洲米粉店。

吴文武希望有机会可以办一个展览甚至开一个展览馆，让大家欣赏自己的藏品。" 以一张张饮食票证为例，市民朋友在观看时，可以感受到株洲经济的飞速发展，也可以借此机会给子孙后代讲讲老株洲的故事，将老一辈珍惜粮食、热爱劳动、勤俭节约的优良传统发扬下去。"